「1人份的菜最難煮了！」不是VV安愛現自己鼻孔大，不過在人家還是閒閒在家、吃飯靠老母的時候，還真的很常對這句話嗤之以鼻！現在自己租屋在外過生活，才真正體會到「做人不要太鐵齒」這句話……為啥？一次買一個星期的菜，就幾乎只能吃那幾樣食材，一罐調味料慢慢用慢慢用不小心就會過期！
你說菜買少量一些就可以買多種類一點，調味料買小包裝就不怕過期……
好吧！VV安承認自己就是愛睡豬，唯一可能上傳統市場買菜的週末，早上永遠是拿來爬最愛的枕頭山，連早餐都可以很乾脆地Say Goodbye了，更何況是買菜這件事？所以VV安是超市派，通常只買一把一盒一袋包好好的那一種！再來……VV安當然也知道小包裝的調味料就不比較不會有過期的問題，But，維特爾蜜妮特，有時候大包裝價格就是比較划算會被暗算是正常、有時候廠商所謂的小包裝就是那麼大一個那也不是VV安的錯……
（維力素炸醬第二次現身！大姐你嘛幫幫忙，隔2個月才讓偶重見天日！）
啦哩啦長那麼多，重點就在於，雖然VV安也稱得上咖哩控，但是這星期的馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥……人家已經吃膩了咖哩風！然後，基於不浪費的勤儉美德，那一罐維力素炸醬也該是要用第二次的時候了……沒錯，就是睽違近二個月的第二次（我發誓不是有心要忘記它的存在）！所以，今天就來道維力炸醬燒馬鈴薯！
老樣子，還是從準備材料開始，小型馬鈴薯2到3顆切塊，小型紅蘿蔔2支切塊，洋蔥1顆切粗絲！如果你家還有耐煮的綠色豆類，如甜豆、四季豆等，也可以來一些配色用，不幸的是，VV安家冰箱正好沒有（事實上是回家才發現原來菜只剩這三樣＝口＝），那就算了不要太強求，再拖晚餐就要變宵夜……
（吃了一個星期的馬鈴薯，終於只剩最後2顆了...YA！）
首先煮滾１小鍋水，然後下1大匙的醬油、1大匙的維力素炸醬（重口味人可下1.5到2匙）、適量的糖、少許五味粉、少許黑胡椒拌勻。接著下胡蘿蔔煮個5~10分鐘後下洋蔥絲，再煮5分鐘後下馬鈴薯，等再次煮滾後轉中火或小火燉煮，煮到馬鈴薯鬆軟熟透就可以停火，盛裝起來就是一道鹹鹹的菜了，VV安先用一些拿來配麵吃就覺得還不錯！
（怎麼煮起來顏色又變得像咖哩了？還好味道不像＝口＝）
對了，因為紅蘿蔔真的很難煮軟爛，所以一定要先下，否則馬鈴薯都爛了、化了，它可能熟了但還是有點硬硬的。VV安比較不喜歡這種紅蘿蔔，因為會有一點紅蘿蔔特有的「腥味」！如果你沒有要馬上吃，紅蘿蔔有點硬硬的比較沒關係（但還是要有熟），放涼後送冰箱冷藏，隔天熱過後紅蘿蔔會軟許多而且也比較入味喔！
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