V星人的異想世界

　　VV安是輕度咖哩控，雖然還不致於不吃咖哩會死，但上餐館用餐如果碰到有可以吃的咖哩就會忍不住想點來吃。在家為了方便，大部分還是都用咖哩塊比較多（我用的是S&B的咖哩塊，五辛植物素和全素都用過，不過只有試過辣味的－－不喜歡甜味的咖哩＞＿＜）。

　　然而，燉煮咖哩總是要花較多的時間才會比較入味，所以如果時間不夠的話，VV安就會改做成乾燒咖哩，真正炒的時間大概5~10鐘就OK了！

（ps.因為強調在5~10鐘內做好咖哩，所材料切丁要切得細一些，可節省一些時間）
　　首先準備材料^_^
1.鮮香菇2.5朵切小丁（如果有素絞肉或素火腿之類的，可以取類似份量取代，只是VV安的小冰箱很少出現這類食物，就用香菇來代替，如果你吃香菇頭，香菇頭也拿來切小丁）
2.小根紅蘿蔔0.25根切小丁
3.洋蔥0.5顆切小丁（不吃蔥蒜的人不妨可以改放馬鈴薯細丁）
4.綠花椰菜莖切小丁（有芹菜可用芹菜，應該會更香，VV安家裡沒有，剛好還有用剩的綠花椰菜丁，所以就拿來用了！）
5.咖哩1小塊（S&B咖哩的話，1盒裡有2份，VV安是取1份裡的1/4小塊）先切碎（到時會比較快融化）

　　平底鍋先入一匙油熱鍋，下適量香蒜抹醬（蒜頭亦可，只不過VV安家裡沒有，不吃者可不加）稍炒香，再下少許素炸醬、香菇丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁和綠花椰菜丁炒熟。接著，倒入切碎的咖哩塊稍稍翻炒後，加水1小碗，炒至咖哩收汁，最後撒上適量的黑胡椒再炒勻，就有1小碗的乾燒咖哩了，抹土司、配飯、配麵都OK！

　　厚片去司1片送烤箱稍烤2~3分鐘至表面微酥後，取適量乾燒咖哩鋪在土司上，再送進烤箱烤約3~5分鐘，就大功告成啦！如果怕稍涼後，咖哩的重量和些微的濕氣會讓土司承受不起，可以優雅地拿著刀叉切小塊吃，也可以豪爽地直接就著盤子（避免掉餡或其他），用手拿著吃。香辣濃郁，挺夠味的喔！

　　這是吃完乾燒咖哩烤厚片後的第二天，花個3~5分鐘煮好菠菜麵（我有再丟幾小朵綠花菜、紅蘿蔔片一起燙煮）後撈起，再把加熱好的咖哩放上去就又是一餐了──乾燒咖哩拌波菜麵！